1. выживание в различных природных условиях

2. здоровье и гигиена

3. разведение огня и приготовление пищи

4. одежда, обувь и снаряжение

5. питание и водообеспечение

5.1. водообеспечение

5.2. питание

6. Предсказание погоды

7. Оборудование укрытий от непогоды

8. Сигналы бедствия

Выживание в природе Питание и водообеспечение Питание

Рекомендации по хранению и заготовке продуктов

     Сохранить продукты  питания  пригодными  в  пищу довольно сложно,
особенно в жаркую или  сухую  погоду.  При  хранении  продуктов  важно
предохранять  их  от  подмачивания и затхлости,  не допускать плотного
прилегания продуктов друг к другу и к земле. Такие продукты, как хлеб,
сухари,   крупы,  мука,  соль,  сахар,  необходимо  держать  в  сухом,
проветриваемом месте.  Особенно следует беречь от влаги  сахар,  соль,
сухари.  Их  целесообразно  помещать  в  водонепроницаемые  мешочки из
хлорвиниловой пленки или брезента,  систематически осматривать  и  при
необходимости просушивать на солнце.
     Жиры и особенно сливочное масло летом следует  хранить  в  темном
прохладном  месте  в посуде,  накрытой крышкой,  стоящей на деревянных
настилах,  а не на  земле.  В  жаркую  погоду  сливочное  масло  лучше
перетапливать.  Банки  с  маслом  можно  залить  насыщенным  раствором
поваренной соли.
     Овощи хорошо   сохраняются   при  температуре  +1-3°С.  На  базах
небольшие запасы овощей (картофеля,  капусты,  моркови,  свеклы) можно
зарыть в сухой песок в прохладном месте. При этом нужно следить, чтобы
капуста не засорялась песком.  Ягоды,  очищенные от мусора и  листьев,
обычно хранят  в  берестяных  коробах.  Хорошо  сохраняют свои пищевые
свойства в  замороженном  виде  такие  ягоды,  как  брусника,  клюква,
голубика, рябина.
     Замороженные овощи  теряют  питательные свойства и малопригодны в
пищу.  Следует беречь от замораживания консервы с большим  содержанием
жидкости,  так  как  банки  (стеклянные  или  жестяные) при замерзании
разрушаются.  Сыр также портится  на  морозе.  Хорошо  сохраняют  свои
пищевые  свойства  в  замороженном  виде  такие  ягоды,  как брусника,
клюква, голубика, рябина.
     При заготовке   продуктов  впрок,  чтобы  сохранить  их  основные
питательные свойства, применяют копчение, вяление, сушку и засолку.
     При копчении продуктов следует иметь в  виду,  что  этот  процесс
сопровождается выделением большого количества дыма. Поэтому необходимо
строго соблюдать требования маскировки.  Дым  менее  всего  заметен  в
светлое  время  при  высокой  температуре  воздуха;  ночью,  вечером и
особенно ранним утром он стелется по земле.
     Из грибов   наиболее  пригодны  для  сушки  белые,  подосиновики,
подберезовики,  маслята,  моховики,  ранний опенок.  Причем отбираются
только  чистые,  непораженные  грибы.  В  полевых условиях грибы сушат
только в сухие солнечные дни,  нанизав их на нитки.  После вяления  на
воздухе грибы можно досушивать около костра при температуре 60-70°С.
     Предназначенные для хранения овощи и грибы - засаливают.  Засолка

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6