1. выживание в различных природных условиях

2. здоровье и гигиена

3. разведение огня и приготовление пищи

4. одежда, обувь и снаряжение

5. питание и водообеспечение

5.1. водообеспечение

5.2. питание

6. Предсказание погоды

7. Оборудование укрытий от непогоды

8. Сигналы бедствия

Выживание в природе Питание и водообеспечение Питание

     При чистке с гриба удаляют землю,  хвою,  листья,  мох,  обрезают
нижнюю часть ножки или всю ножку. У маслят обязательно снимают кожицу.
Для  этого  их  сначала  опускают  на  1-2  минуты в кипяток,  а затем
промывают холодной водой.  После чистки грибы еще раз промывают  (если
только они не предназначены для сушки) и перекладывают в решета, чтобы
стекла  вода.  Особенно  хорошо,  желательно  со  щеткой,  надо   мыть
пластинчатые грибы, растущие на песчаных почвах - зеленушки и др.
     Очищенные шампиньоны  кладут  в  подкисленную воду.  Тогда они не
темнеют.
     Высушенные грибы нанизывают на нитку,  обертывают чистой марлей и
подвешивают в сухом проветриваемом помещении. Их можно хранить также в
плотно  закрытой  посуде  в  прохладном месте.  Желательно подальше от
продуктов с резким запахом.
     Хранение свежих грибов.
     Первый способ:  грибы  жарят в масле до полной готовности.  Потом
выкладывают в топленое сливочное масло в стеклянные банки, закрывают и
в таком виде хранят в сухом прохладном месте.
     Второй способ:  грибы погружают на 10 минут в кипящую подсоленную
воду,  затем вынимают, охлаждают и опять же в топленом сливочном масле
хранят в сухом прохладном месте.
     Грибы хорошо также сохраняются и в засоленном виде.  Для  засолки
идут белые, подосиновики, маслята, рыжики, грузди, волнушки, чернушки,
свинушки.  Различают горячий и холодный способы засолки.  При  горячем
способе  грибы  отваривают 15-25 мин в соленой воде,  в которую кладут
специи.  Сваренные грибы вынимают из рассола  и  охлаждают.  Уложив  в
посуду,  заливают рассолом, покрывают чистой тканью и кладут гнет. При
холодном способе засолки грибы не варят,  а только вымачивают.  Белые,
подосиновики,  маслята,  опята,  рыжики  можно  солить  в  сыром виде,
остальные грибы необходимо вымачивать в соленой воде не  менее  суток.
Вымоченные грибы кладут рядами,  пересыпая солью,  накрывают крышкой и
придавливают  грузом.  Рассол  должен  покрывать  грибы.   Хранить   в
прохладном месте. Грибы готовы через один - полтора месяца.

1 - 2 - 3 - 4