1. психогигиена

2. Нормальный сон

3. гимнастика

4. закаливание

5. Гигиенические процедуры

6. Достижение высокой работоспособности

7. питание

7.1. Вегетарианство: за и против

7.2. Принципы вегетарианства

7.3. Правила вегетарианской кухни

7.4. Вегетарианство и витаминотерапия

7.5. За едой есть

7.6. О пользе пережевывания

7.7. Когда есть

7.8. Завтраки, обеды, ужины

7.9. О режиме

7.10. Чего не следует есть

7.11. напитки

7.12. Молочные продукты

7.13. О нитратах

7.14. Раздельное питание

7.15. Сочетание продуктов

7.16. Основные правила питания

7.17. Питание детей

7.18. На заметку

8. профессии и здоровье

Здоровая жизнь Питание

Вегетарианство: за и против

     Какая пища  наиболее  подходит  для человека?  Не будем спешить с
ответом, обратимся к фактам.
     Далекий предок человека, судя по всему, питался злаками и сочными
овощами. Об этом свидетельствует строение желудочно-кишечного тракта и
некоторые косвенные признаки. Рассмотрим их.
     Начнем со сравнения зубов. У хищников мы видим большие, длинные и
острые  клыки,  слаборазвитые  резцы  и заостренные коренные зубы,  не
соприкасающиеся при сомкнутых челюстях. То есть зубы наилучшим образом
приспособлены для того,  чтобы схватить, удержать и разорвать добычу и
при пережевывании разрезать пищу, а не дробить или растирать ее.
     У травоядных  животных отличные острые резцы,  недоразвитые клыки
(иногда клыки отсутствуют) и плоские коренные  зубы.  Причем  коренные
зубы  покрыты  эмалью только по бокам и отрастают по мере истирания на
протяжении всей жизни. Это идеальный механизм для обрывания (срезания)
растительности и длительного ее перемалывания.
     У животных,  питающихся преимущественно плодами,  хорошие  острые
резцы, немного притупленные клыки, слегка возвышающиеся над остальными
зубами,  и плоские коренные зубы,  покрытые эмалью со  всех  сторон  и
соприкасающиеся при сомкнутых челюстях.
     У всеядных животных  (например,  у  медведя)  мы  находим  острые
резцы, как  у  травоядных и плодоядных,  хорошо развитые клыки,  как у
хищников,  и коренные зубы  двух  видов  -  заостренные  и  с  плоской
вершиной.
     К какому  же  классу  следует  отнести  человека  с  его  острыми
резцами, плоскими  коренными   зубами   и   небольшими   притупленными
клыками?!
     Пойдем дальше.  Слюнные железы у хищников слабо развиты,  слюна у
них кислая и не содержит ферментов,  расщепляющих крахмалы.  У всех же
растительноядных,  включая человека,  слюнные железы  развиты  хорошо,
слюна щелочная и содержит соответствующие ферменты.
     Желудок плотоядных небольшой,  круглый,  не  приспособленный  для
длительного  переваривания.  Желудочный  сок  очень кислый,  способный
растворять мышцы, кожу и кости.
     У чисто   травоядных  животных  желудок  большой,  многокамерный,
обеспечивающий брожение растительных масс.  Желудочный сок примерно  в
10 раз более слабый, чем у хищников.
     Плодоядные, в том числе человек  обладают  однокамерным  желудком
среднего размера характерной грушеобразной формы с относительно слабым
(по сравнению с хищниками) желудочным соком.
     Длина пищеварительного  тракта  у  хищников  примерно  в  3  раза

1 - 2 - 3 - 4 - 5